今年もよろしくお願いいたします [季節のおたより]
新年あけましておめでとうございます
今年も美味しくて多彩な中米コーヒーを紹介してゆきますので
応援よろしくお願いいたします
今年最初のおすすめセットはこちらです
かなりお得なお年玉価格になっていますよ！
http://www.cafetenango.jp/shopdetail/001005000001/012/000/order/
早期ご予約でお得！カフェテナンゴの『冬ギフト』承り中です [季節のおたより]
このところ急に寒くなってきましたが、
みなさんおげんきでしょうか。
カレンダーも残り少なくなり、そろそろお歳暮シーズンですね。
今年カフェテナンゴではオリジナルのギフトボックスを作りました。
ダークブラウンに金のロゴ入りで
なかなか重厚な雰囲気で好評なんです。
素敵な箱もできたし、
せっかくだからお歳暮にカフェテナンゴの珈琲たちを活躍させたい！
ということで、
お歳暮早期ご予約キャンペーンをすることになりました。
送料込のかなりお得なセットですが、いくつかご利用条件があります。
1. 11月中にご予約いただくこと
2. こちらで指定した期間からお届け日をお選びいただく
3. ご自宅以外の送り先宛てであること
以上の点さえクリアできれば、とてもお得なセットになっています。
大切な方にこそぜひ送っていただきたいギフトです。
ぜひ、ご検討くださいね。
http://www.cafetenango.jp/shopdetail/003000000007/003/000/order/
新商品ラッシュ！ [コーヒー]
今年のカフェテナンゴは、新商品が目白押しです。
商品の入荷にウェブショップのページ作成が追いつかないくらいです。
なので、店頭のみ販売を開始しているものもいくつかあります。
最近の私の一押しは、ホンジュラスの『サンティアゴ・デ・プリングラ』です。
中米の中でも、あまり親しみのない方が多いと思います。
お味はかなり鮮烈。
知らずに飲んだら『？これ中米？イルガチェフみたい・・』
と思ってしまうかもしれません。
ほんと、綺麗で美味しいんです。
ね、中米って狭いですが、面白いんですよ～。
ホンジュラス豆はもう一つ、
去年に引き続きカップオブエクセレンス入賞豆の『コポ・ミコ』が入ってきています。
連続入賞できるって、すごい実力の豆なんですよ。
こちらは去年を上回るエレガントさ、滑らかさが素晴らしいです。
去年も人気だったのですが、
今年もファンが増えそうな豆です。
そして嬉しいことに、
去年より価格を下げることが出来ました！
これは試すしかないですよ～^^
ホンジュラスの底力、味わってみてくださいね。
世田谷パン祭りを終えて。 [コーヒー]
みなさんこんにちは。
やっと秋らしくなってきましたね。
さて、今日は先日行われた『世田谷パン祭り』のお話を。
10月10日は『晴れの特異日』とはよく言ったもので
夜中に降った雨もすっかり上がり、
汗をかくくらいの暑い日となりました。
このお祭りはこれが第1回目。
カフェテナンゴ自体もこういうイベントは初参加。
正直何をどう用意すればいいかもわからず当日になってしまいました。
朝、荷物を積み込んだ車でドキドキしながら現地へ。
会場となったIID世田谷ものづくり学校へと曲がる池尻小学校の交差点付近から、
お祭りの横断幕やサインボードが並びます。
9時前というのにわさわさと人が動いています。
『うわぁ、思っていたよりかなりすごいお祭りだ！』と思いました。
なんだか、それまで以上にドキドキしてきました。
助っ人をお願いしていたメンバーとも現地で無事落合い、
会場に入るところでチェックイン。
出店費を支払いパンフレットをもらいます。
フルカラーの立派なパンフレットです。
表紙
カフェテナンゴの紹介ページ
会場内は着々と準備が進んでいました。
世田谷パン祭りのイメージキャラクターがプリントされた風船が
あちこちにふわふわ揺れています。
『わ～、お金かかってるな～』というのが正直な感想でした。
ちなみにこのお祭りは、三宿四二〇商店会という一商店会が主催しているものです。
しかし、そうは思えないほどの規模でした。
これを準備するのにどれほど大変だったかと思うと、
お祭りを成功させなくてはという思いがとても大きくなりました。
荷物を搬入し、セッティングをし、味の摺り合わせをしていると
会場の外には長～い行列が！
運動場の向こうの端の見えるところまでは少なくとも人が連なっていました。
緊張感が高まる中、
あっという間に開場時刻の10時！
『まあまあ、まずはみなさんパンを買いに行くから』
と心を落ち着けつつ、作業を続けました。
しかし間もなく第一弾のお客様が！
そこから、閉場の5時まで、予想もしなかった戦い(？)が始まったのです。
長いときには30分以上もお待ちいただくことになり、
大変心苦しかったです。
暑い中、本当によく耐えてくださいました。
こちらのオペレーションですが、
確かに手作業には限界がありました。
『今日は暑いからそんなにコーヒー飲んでもらえないだろうなあ』
なんて思っていましたが甘かったです。
お湯が足りません！
ブリタでは浄水能力も限界でした。
でも、極めつけは『豆の手挽き』でした。。
挽きたてをご提供ということでしたが、電源が確保できなかったため、
小さな手挽きミルで対応したので、
かなりの手間がかかってしまいました。
豆売りもしていたので、粉にしてほしいというリクエストには
その場で挽いていました。
途中で挽いた豆を追加で持ってきてもらったのですが、
それでも間に合いませんでした。
そんなこんなでやっとオーダーの順番が来た方には
お待たせしたことを丁重にお詫びしていましたが、
後で友人に『ずっと謝ってたね』と言われました。
でも、あの炎天下、汗だくになってお待ちいただいていた方に
気持ちをお伝えしないわけにはいかなかったんですよ。
それに、ほとんどの方が『いえいえ、大丈夫です』と答えてくださいました。
それどころか逆に私の方が
『全部手作業なんですね、大変ですね！』と、労をねぎらわれることもしばしば。。
列は途切れることなく、5時まで続きました。
本当にお客様には頭が下がります。
ありがとうございました。
スタッフのみんなはお昼休憩を若干取っただけで、よく頑張ってくれました。
さすがに普段から対面でコーヒーを淹れている人たちです。
(普段コーヒーを淹れている人でも、
お客様を目の前にして、じーーっと見つめられる中、
いつも通りのパフォーマンスをするのって大変なんですよ。）
焦らず黙々と、的確によく動いてくれました。
本当にありがとう。感謝しています。
パン祭り全体としては、
入場制限がかかるほどの盛況ぶりで、
最長で三宿の交差点までの列が出来たとか！
驚きですっ。
メインのパンの方はお昼にはあらかた売り切れてしまったようで、
第2便が来たお店もあったと聞きます。
(私はブースを離れる余裕がなかったので、状況は全て人からのものです)
お友達に声をかけてあったのですが、
会場に入れずに世田谷公園で遊んで帰ったという声が多かったです。。残念。
確かに子連れでは大変そうな込み具合でした。
来年も開催の方向で事務局の方は考えていらっしゃるようですので
カフェテナンゴもまた参加できたらいいなと思っていますが、
その際は、今年の問題点をクリアして、
皆さんにもっと気軽に楽しんでいただけるように
頑張りたいと思っています。
最後に世田谷四二〇商店会の皆さん、お疲れ様でした。
あんなにすごいお祭りに参加させていただけて光栄です。
ありがとうございました。
一瞬の休みもないほど忙しかったですが、
本当に楽しかったです。
スタッフのみなさん、来年もよろしくね＾＾
(＆来年の追加スタッフ、今から募集してます♪)
世田谷パン祭りに出店します！ [コーヒー]
以前少しだけお知らせしていた『世田谷パン祭り』。
また詳しく書くと言ってそのままになっていました。ごめんなさい。
10/10体育の日、IID世田谷ものづくり学校で行われる
「世田谷パン祭り」に
カフェテナンゴが出店します！
淹れたての６種のドリップコーヒーと
コーヒー豆を
お祭り価格で販売します！
ドリップコーヒーは１杯なんと２００円！
コーヒー豆のお値段は・・・。
会場でお確かめください！
(どこかのチラシみたいですね^^)
初めてのお祭りで、
正直どの程度の準備をしたらいいのかわからないので
とにかく売り切れ御免で行います。
隣の世田谷公園もSLがあったりと楽しいところですので
お子様連れでも十分楽しめますよ。
美味しいパンとコーヒーを持って公園でピクニックも楽しいですね！
みなさん、ぜひ、お越しください!
お待ちしています。
http://www.setagaya-panmatsuri.com/
おかげさまで3周年！記念イベントのお知らせ [コーヒー]
みなさんこんにちは！
いつもカフェテナンゴを可愛がっていただいてありがとうございます。
ありがとうがたくさん重なって
カフェテナンゴは10/25で3周年を迎えます。
そして本日からまるまる1か月の間、記念キャンペーンを行います！
店頭とウェブショップでは違う内容ですので、出来たら両方楽しんでください(笑)
店主も朝からはりきって焙煎していますよ。
店頭では・・・
１.コーヒー豆全品25％増量！
もちろん、あの『エルインヘルト パカマラ』のオークションロットも！！
100gからお買い求めいただけます。
２.コーヒー豆をお買い上げの方に、空くじなしのお楽しみ抽選会！
何が当たるかは店頭で＾＾
秘密の景品もあります。
3.喫茶では、期間限定の『アニバーサリーブレンド』をご提供！
カウンターご利用の方は1杯350円で(通常は500円～)。
テイクアウトなら1杯200円(通常は450円～)。
ウェブショップでは・・・
１、コーヒー豆全品「送料無料」 （１袋(200g)から送料無料です）
２、カフェポッド全品 20％off
３、週替わり ポイント２倍 （対象商品はメルマガでお知らせ）
ちなみに今週は『ブレンド cafetenango』です。
４、コーヒー豆５袋以上お買い上げの方には500ポイント還元
以上です。
さて、あなたはどこから攻めますか～？
皆さんのご利用、ご来店、お待ちしています！
http://www.cafetenango.jp/
おしらせいろいろ。 [コーヒー]
まだまだ暑さが残りますが
皆さんお元気ですか？
カフェテナンゴは、10月25日に3周年を迎えます。
本当に、みなさんのおかげです。
ありがとうございます。
10月にはたくさんのイベントで皆さんをお迎えしますので
楽しみにしていてくださいね。
さて、前回も書きましたが、
新豆が続々入荷しています。
新しくラインナップに加わった豆からご紹介しましょう。
店主が開業前から取り扱いたいと思っていたグアテマラ【ラス・ロサス農園】は
とても澄んだ味。
同じくグアテマラでも、とにかく甘い【ペニャ・ロハ農協】とか、
同じくグアテマラで、久々のパナマコーヒー【ラ・エスメラルダ ダイアモンドマウンテン】は
チョコレートを感じる味。
毎年すぐに品切れになってしまうグアテマラ【エル・インヘルト農園 パッカマラ】は、
今年はプライベートオークションに初参戦して落札した最高級ロットを販売します。
オークションということでお値段は高くなってしまいましたが、量は確保できたので
今年はたくさんの方に飲んでいただけると思います。
豆は到着していますが現在販売準備中ですのでもう少しお待ちくださいね。
同じ農園の【トラディショナルロット】は既に新豆に切り替わりました。
農園主も驚くほどの出来のよさです。
まずはこちらでエルインヘルト農園の良さを味わってみてください。
定番のコスタリカ【マチョ・アルセ農園】やエルサルバドル【ロス・ピリネオス】も新豆に。
今年も非常にいい出来です。
これ以外にもまだまだたくさんの採れたてコーヒーたちが
皆さんをお待ちしています。
ぜひ、お越しくださいね。
通販の方はこの時期、『今月のおすすめセット』買うと、
迷わず採れたての豆たちをゲットできますよ^^
それから、もう一つお知らせが。
10月10日(月・祝)、世田谷公園横のIID世田谷ものづくり学校にて
『世田谷パン祭り』が開催されます。
そこにカフェテナンゴも出店することになりました！
世田谷を中心にたくさんのパン屋さんが集まるイベントで、
【美味しいパンには美味しいコーヒーを】と、
カフェテナンゴのハンドドリップコーヒーを皆さんに楽しんでもらおうと思っています。
イベント初出店＆パン祭りも第一回目ということで、
何が起こるかワクワクドキドキです。
パン好きの方も、コーヒー好きの方も、イベント好きの方も、
皆さんご来場ください！
お待ちしています！！
世田谷パン祭り
http://setagaya-panmatsuri.com/
また、日が近くなったらお知らせしますね。
それから、
オリジナルリキッドコーヒーCOFFEE WATER は、
大変好評をいただき、おかげさまで完売いたしました。
来年はもう少し早くから発売しようと思っています。
よろしくお願いします。
コーヒーの新豆、続々入荷中！ [コーヒー]
溶けそうな暑さ、夕立ち・・。
本格的に夏になってきましたね。
暑くてコーヒーなんて淹れてられない！といった感じでしょうか。。
コーヒー屋としてはちょっとさみしいですが・・・。
でも、実はこの時期、
一年のうちで中米コーヒーの一番楽しい時期なんですよ！
何といっても『ニュークロップ』、つまり『新豆』が入ってくるのです！
お米で言うところの新米と同じで、
今年とれたての美味しいところなんですよ。
カフェテナンゴのコーヒー豆たちも
続々と新しい豆が入ってきていますが、
私の現時点での【一押し！】は、
グアテマラ・アンティグア地区の『サンタ・クルス農園』です。
農園の中にひっそりと建つ廃教会がかつて所有していた農園なので
サンタ・クルスという農園名になったそうです。
今年新しく扱うことにした農園ですが、
小さな農園なので生産量も少なく、
以前は他の農園の豆と混ぜられて出荷されていたそうです。
しかし、この農園の土壌を調べると理想的なものだとわかり、
カッピングをしてみるとアンティグアでも高級レベルとして通用する素晴らしさだったのです。
そして単一農園での販売を決め、カフェテナンゴでも扱えるようになりました！！
さて、そのお味！
焼きたてを試飲した時、衝撃でした。
胸にす～～っと熱いものが落ちていく感じ。
のど越しの良さ。
あんまり美味しくて、感動して胸が熱くなって、涙が出そうになりました。
こういうのは久しぶりです。
びっくりしました。
果実感とチョコレート。
相反するような二つの要素が絶妙なバランスで口に広がります。
何というのでしょうね、
気分が本当に上がりました。
嬉しくなる珈琲でした。
何度飲んでも、
『おいしい』が口を突いて出てきます。
本当にお勧めです。
ぜひ一度、お試しくださいね。
グアテマラ『サンタ・クルス農園』
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暑い夏はリキッドアイスコーヒー！ [コーヒー]
ちょっと早い気もしますが、【暑中お見舞い申し上げます。】
7月に入ったばかりというのに、
なんでしょうね、この暑さ。
挨拶が全部『暑いですね～！』になってしまっています。
皆さんは元気にお過ごしでしょうか。。
こんなに暑いと、コーヒーを淹れるのも億劫になってしまう方が多いようですね。
お客様からも、去年の夏よく聞かれました。
『リキッドアイスは無いの？』
そんなわけで、今年は作りました。
カフェテナンゴオリジナルのリキッドアイスコーヒー、その名も、
【COFFEE WATER】コーヒーウォーター
です。
コーヒーウォーターって言われると、ちょっと薄そう？なんて思うかもしれませんが
そんなことはありませんよ。
コーヒー(カフェテナンゴ自慢のブレンド【フカサワ】)
×
名水(北海道は羊蹄山の湧水)
ということで
敢えて、【コーヒーウォーター】となりました。
名水百選に選ばれた羊蹄山の湧水を使って、丁寧にネルドリップして瓶詰め。
品質とルックスを兼ね備えています。
パッケージはこちら
どうです？なかなかおしゃれでしょ？
ワインボトルの形なので、ワインクーラーに一本刺さっていても素敵です。
従来のリキッドアイスとは一線を画す『味』、そして『かたち』。
この暑い夏を彩る、大人のリキッドアイスが出来ました。
冷蔵庫に一本、冷えていると便利ですよ。
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ケース買いがお得です。
http://www.cafetenango.jp/shopdetail/039000000003/order/
ご贈答用も用意しています。
ちょっとした手土産に、ぜひぜひ。http://www.cafetenango.jp/shopdetail/039000000005/order/
コーヒーウォーターで、この夏を乗り切ってください！
エル・インヘルト農園のオークション [コーヒー]
こんにちは。
毎日暑くてじめじめして、『日本の夏』って感じですね。
こんな季節は美味しいアイスコーヒーで乗り切ってくださいね！
ということで、今日は先日行われた珈琲豆のオークションのお話を少し。
グアテマラのエル・インヘルト農園は、とても美味しいコーヒーを生産しています。
中でもパッカマラ種という大粒の豆は、
カップオブエクセレンスという品評会で3年連続1位を取っている、すごいコーヒーです。
この農園の豆は、カフェテナンゴでも販売していますが、
現在扱いのあるのはトラディショナルロットという、
ブルボン種とカツアイ種の混合です。
パッカマラ種もあったのですが、入荷も少なかったため、
発売後3ヶ月くらいで売り切れました。
そのパッカマラ種、今年から品評会に出すことをやめ、
エルインヘルト農園単独のオークションを行うことになったのです。
そのインターネットオークションが先日、日本時間の深夜に行われました。
この農園とつながりの深いカフェテナンゴもオークションに参戦！
先月の出張でもこの農園に行き、3日間滞在。
オークションにかかる豆の畑をくまなく見て、
カッピング(味見)もしてきました。
なかでも一番環境がよく、
摘み取りピーク時に収穫された豆(コーヒーは発摘みより真ん中のピーク時期がいいとされています)
のロットである『ファティマ』がとてもよかったので、
農園オーナーのアルトゥーロにも、
『ファティマを落札するよ！』と宣言していました。
そして、オークション。
初参戦でドキドキのカフェテナンゴ。
結果は・・
ちゃんと落札しましたよ！ファティマを！！
入荷は9月頃になりそうなので、
販売まではもう少しお待ちいただくことになりますが、
なかなか他にはない、
エル・インヘルトのパッカマラ独特の味をお楽しみいただけますので
楽しみにしていてくださいね。
現在取扱い中のエルインヘルト・トラディショナルロットはこちら
http://www.cafetenango.jp/shopdetail/001001000010/005/002/order/
こちらも美味しく、コストパフォーマンスが高い豆です。
この農園のポテンシャルを感じてください。
コーヒーセミナー [コーヒー]
こんにちは。
現在カフェテナンゴは、店主がグアテマラ産地出張中のため、
休業しています。
営業再開は5月26日(木)です。
毎年この時期にはお客様にご不便をおかけして申し訳ないのですが、
より美味しいコーヒーを皆さんに飲んでいただけるための
大切な仕事のひとつですので、ご理解ください。
さて、カフェテナンゴでは以前より、様々なコーヒーセミナーを行っています。
はじめはオーダーメイドのセミナーのみだったのですが、
少し前からは、毎月定例のセミナーも行っています。
最近お問い合わせも増えてきたので、
簡単に説明しておこうと思います。
まず、自分でコーヒーを淹れるときのヒントをたくさん得られる【抽出編】は
初心者コース、中級者コース、上級者コース、そしてアレンジコースがあります。
初心者コースは基本をまとめた1時間のお気軽コース。
中級からは、90分となり、実技だけでなくもっと理論的に、じっくり考えてみるコースです。
ある程度、抽出に慣れている方なら、中級からでも受けられます。
この際じっくり基本から、という方は、初級からをおすすめしています。
上級に関しては、中級編修了者のみとさせていただきます。
アレンジコースに関しては、夏限定のアイスメニューを作るコースを6月から開始します。
アイスコーヒー、アイスオレに加え、コーヒーゼリーも楽しみます。
おうちカフェが楽しくなるコースです。
【テイスティング編】は、
月ごとに、あるテーマをもとに、コーヒーを飲み比べるコースです。
口に含んで吐き出す『カッピング』とは違い、
講師である店主が淹れるコーヒーを飲みながら説明を聞く形なので、
特別な用意もいりません。
気軽に色々なコーヒーを楽しめるコースです。
【ロースト編】は、
実際にカフェテナンゴの業務用焙煎機を使い、スペシャルティコーヒーを焙煎します。
1キロずつ2回の焙煎で焼きあがった豆はお持ち帰りいただきます。
開業予定の方はもちろん、一度でいいから業務用の焙煎機を使ってみたい方も大歓迎です。
過去には他の自家焙煎店の焙煎担当の方が、
『他の焙煎機を使ってみたい』と受講されたこともあります。
【産地編】は、
コーヒーの原産地に関して深く掘り下げる120分のコースです。
テーマは様々で、カッピングだったり、
店主の出張報告を兼ねた内容になる場合もあります。
以上、全てのコースに共通することは、『少人数制』ということです。
1講座最高4名までなので、和やかな雰囲気で質問もしやすく、
きめの細かい対応ができます。
(ローストコースに至っては2名定員です。)
このごろは遠方からのご参加やお問い合わせも多くなってきました。
1度参加されるとまたほかのコースも、とリピートされる方も多いです。
内容もユニークなので、プロの方もよく参加されます。
コーヒー好きの方はぜひ一度お試しくださいね。
お問い合わせもいつでもどうぞ。
自粛しません！お花見試飲、今年もやりますっ！
こんにちは！
カフェテナンゴのcaoです。
今年の桜はいつもより遅めですが、
しっかり咲いてくれてますね。
ここカフェテナンゴのすぐそばを流れる呑川の桜も
きれいに満開を迎えています。 
今週末の土日、4月9・10日に
すでに恒例となったお花見コーヒー試飲を実施します！
場所は呑川と駒沢通りの交差するところです。
また、今年は店頭にて、
テイクアウト用に限定「桜ブレンド」を200円でサービスいたします！
試飲じゃ物足りない方は、こちらもぜひ、よろしくお願いしますね。
ただ、土曜日のお天気がいまいちなようなのが気になりますが、
出来る限り、頑張りたいと思っていますので
お近くの方もそうでない方も、
きれいな桜と美味しいコーヒーを愉しみに
カフェテナンゴ＆呑川へ来てくださいね！
『お花見自粛』なんてさせませんよ～！
きれいな桜と美味しいコーヒーで、
少しでも気もちがほっこりできるなら、
カフェテナンゴはそのお手伝いをさせていただきますよ！
みんなが笑顔になれますように。
緊急告知！チャリティコラボカフェのご案内 ※追記あり [コーヒー]
はじめに
このたびの震災により被害にあわれた方に
心よりお見舞い申し上げます。
カフェテナンゴは
幸いグラスポットがひとつ割れただけでした。
今はできるだけ「普段どおり、いつもどおり」を心がけ、
節電で少し暗い店内ながらも
元気に営業しています！
いつもの美味しいコーヒーを飲みたくなったら
いつでもお越しください！
ウェブショップも東北方面以外は、
現在通常通りお送りできていますので
ぜひご利用ください。
さて、表題の告知ですが、
今日と明日、田町の「cafe＋伝左衛門」にて
チャリティカフェが開催されます。
このチャリティの発起人は、
カフェテナンゴの顧問バリスタ、川野さんです。
チャリティカフェではたくさんの有名なバリスタが
色々なロースターから送られたコーヒーを
魂込めて落としてくれます。
価格はありません。
飲んだあなたが決めてください。
この売上はすべて
岩手県花巻市、岩手県大槌町、福島県いわき市への義援金となります。
この地区には、カフェテナンゴのお客様もたくさんいらっしゃいます。
もちろん当店も、少しではありますがコーヒー豆を送らせていただきました。
美味しいコーヒー１杯が、
被災地の方のお役にも立てる。
色々なところでみんなの笑顔が増えていく。
近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
以下は川野さんのtwitter他からの抜粋です。
【スペシャルコラボカフェやろう！】
こんな時だからこそ、僕らと深い関係を持つ被災地へ、僕らなりの元気を送りませんか？
主な内容
1.共同名義（チーム代官山）で、岩手県花巻市、岩手県大槌町、福島県いわき市に義援金の送金。
2.cafe＋伝左衛門・カフェクオーレ・レストランアスカのスペシャルコラボカフェを3/20・21の2日間、10：00～17：00の間、cafe＋伝左衛門をお借りして営業します。また、売上は全額、上記義援金に回します。
※イベント開催に際し、いくつか、中止条件を持たせていただきます。
・余震が継続して起こり、安全を確保出来そうもない場合。
・災害状況が更に悪化した場合。
・計画停電が更に強化された場合。
会場 Ｃａｆｅ+伝左衛門
住所 ： 港区芝浦4-9-18グランドパレス田町１階
TEL : 03-3769-3702
http://www.denzaemon.com/
スポンサー（敬称略）
・Ｃafe＋伝左衛門
・オゾン・CTカンパニー
・カフェグッズ
・コンプリート
・タカナシ乳業
・ホノローステリア
・エスプレッソ フェリーチェ ロースター
・カフェテナンゴ
・bean Ｄaisy
・NOZY COFFEE
・カフェフレスコ
【追記】
一日目の売上は¥311,784だったそうです。
2日目もよろしくお願いします！
【再追記】
2日目の売り上げ、悪天候の中にもかかわらず、￥246,581でした。
そして、この2日間の売り上げ合計は、￥558,365にもなりました。
これからも何かできることを続けていきたいと思っています。
本当にありがとうございました!
エアロプレスを知っていますか？ [コーヒー]
こんにちは。
雪が降ったりして寒い寒い東京ですが
皆さんお元気でしょうか？
寒いとね、珈琲が恋しくなるって人、多いみたいです。
私の場合、カフェオレでほっこりします。
さてと。
今回のタイトル『エアロプレス』ですが、
皆さんご存知ですか？
プロレスのふりでもなければ、大物ロックグループでもありませんよ、お間違いなく。
エ・ア・ロ・プ・レ・ス、です。
こちらがそれ。
理科室にある実験器具みたいですが、これでコーヒーを抽出するんです。
使い方はというと、
コーヒーの粉をピストン部の中に入れて
お湯を入れて、圧力で押し出す！という感じ。
エスプレッソとドリップコーヒーの中間のような
新しい味のコーヒーができます。
圧力をかけているので油分が出やすく、
香りが一層際立ちます。
ヨーロッパではすでにブレイクしているらしく、
この器具を使ったコーヒーの淹れ方を競う
『エアロプレス選手権』もあるほど。
単純な装置なだけに、淹れ方次第でいろいろな味が出来上がる、ということで
実験好きな方には特に好まれているようですね。
カフェテナンゴでも最近これを販売し始めたのですが
かなり好評です。
2/20(日)までのご注文ならコーヒー豆2袋とセットで送料無料のキャンペーンをしていますので
気になる方はお早めにゲットしてくださいね。
http://www.cafetenango.jp/shopdetail/002008000003/order/
今年もよろしくお願いします。。 [季節のおたより]
みなさま、
あけまして・・・というご挨拶の季節もとっくにすぎた時節、
お元気にお過ごしでしょうか。
この、マイペースのんびりブログも
気づいたら2か月以上も！更新してませんでした。ごめんなさい。
年末はおかげさまでかなり忙しく過ごし、
お正月休みをしっかりとって
今年もカフェテナンゴは頑張って営業中！です。
今日は久々に都心へ出る用事があったので
帰りに東急東横店でお買い物♪
地下のFOOD SHOWでおやつを買おうと物色していたら新しいお店を発見～！
お団子屋さんでした。
10月から常設になったそうです。
結構塩がきいていてさっぱりしたお味です。
157円。
お団子やさんなのに大福だけ？
いえいえ、ちゃんとお団子も買いましたよ。
結構たくさんの種類があったのですが、
基本のラインを買ってみました。
1本126円。
個人的にはみたらしのほうが香ばしくておいしかったです。
しっかりしたお団子で、
店員さんの言うとおり、「変なものを入れてないのですぐ固くなるので早く食べて」
というのがわかる気がしました。
ちゃんと固くなる前に食べましたよ～。
ちなみに固くなったら30秒くらいチンしてくださいということでした。
固くなりやすいということで数をセーブしましたが、
またほかのお団子にチャレンジしたいと思います。
利一団子店
http://www.tokyu-dept.co.jp/foodshow/shop/riiti/
本店は神田小川町にあるようですね。
去年はたくさんの美味しいものをいただきました。
写真は撮ってもアップがなかなかできず、
時機を逸してしまうことが多かったのですが、
今年も美味しいものをたくさん食べることは間違いない(笑)ので、
できる限りアップしていきたいと思っています。
カフェテナンゴの珈琲ともども、今年もよろしくお願いします。
今年は早めに。。 [季節のおたより]
こんにちは！
またまたのご無沙汰です。
2周年イベントも好評継続中！のカフェテナンゴですが
今年は早めにクリスマスディスプレイで
お客様をお迎えしていますよ＾＾
先日買い足した大好きなiittalaのカップを並べたら
クリスマスっぽくなりました。
赤い小さいカップも陶製です。
本当はオーナメントなのですが、紐を取って
親子みたいに並べたら、ますますかわいらしくなりました♪
楽しい年末になりますように！
2周年記念キャンペーンのお知らせ [コーヒー]
みなさん、またまたご無沙汰いたしました。
cafetenangoは元気に頑張っています♪
おかげさまで、今月２５日、２周年を迎えることができそうです。
これも皆さんのおかげだと本当に感謝しています。
ありがとうございます。
長いようであっという間の２年でした。
特にこの１年は、cafetenango２代目店主(!?)も誕生し、
忙しくも楽しい１年でした。
２代目店主が路頭に迷うことのないよう、
これからも精進いたしますので 皆さんよろしくお願いいたします。
さて。
前置きが長くなりましたが、
店頭では２周年記念イベントが始まっております。
その１
コーヒー豆100ｇ以上お買い上げの方に、
以下の中から1つをプレゼントしています。
1） コーヒー豆チョコ
2） カウンターでお好きなコーヒー1杯
3）テイクアウトでお好きなコーヒー1杯
その２
テイクアウトコーヒー1杯450円のところ
今なら200円！
大サービスです。
こちらもお好きな豆を選んでいただきその場で抽出します。
50円プラスでカフェオレもできますよ。
以上のキャンペーンは今月いっぱい行っていますので
ぜひぜひお店にお越しくださいね！
また、25日からはネット店でのキャンペーンが始まります。
こちらはメルマガ登録されている方にはもうすでに告知しているのですが、
コーヒー豆お買い上げポイント2倍！ です。
こちらも併せてご利用くださいね。
では、これからも末永～くよろしくお願いいたします。
cafetenango店舗のご案内はこちら
お蕎麦を作りたい人が来るコーヒー屋？！ 【アクアシュガー】 [コーヒー]
またまたすっかりのご無沙汰でした。
東京は暑いのが終わったと思ったら
今度は寒い！ですね。。
さて、今日は【aqua sugar】という液体のお砂糖のお話。
以前からカフェテナンゴでは
マルキチシュガーというお砂糖を4種取り扱っておりました。
こんなお砂糖です。
どうですか？素敵でしょ？？＾＾
こんなにスタイリッシュなお砂糖、あまり見かけませんね。
立てておけるパッケージも斬新です。
マルキチシュガー『含蜜糖』といってサトウキビの蜜分とミネラル分を残している為、
グラニュー糖などの【精製糖】には無い個性豊かな風味を持っています。
マルキチシュガーには01～04があり、それぞれ蜜分の違いで色も違います。
店頭でもネットでも人気があり、
コーヒーだけでなく、お料理やお菓子作りに使っても
美味しいものが出来上がると評判なのです。
そしてそして。
この頃人気急上昇なのが、タイトルにあるこちら。
【アクアシュガー】
マルキチシュガーの液体版！です。
こちらもまたまたかっこいい！でしょ？
【01】と【03】は、粉のお砂糖と水だけで出来ています。
コーヒー以外にも、ヨーグルトやシリアルにかけても美味しいです。
ちょっと違うのが、一番右にある【氷糖蜜】(ひょうとうみつ)は、
粉のお砂糖にはない、特殊なものです。
【氷糖蜜】とは、氷砂糖を作る際に出来る副産物です。
氷砂糖は、砂糖溶液の中に結晶を入れて、さらに大きな結晶を作ります。
この過程で、結晶化しきれずに残った液体部分が『氷糖蜜』です。
とてもやさしい自然な甘さで美味しく、色々なものに使えそうです。
でも実はこれ、業務用の甘み付けに使われており、
一般にはほとんど出回っていないのです。
氷砂糖を作る過程では必ず出るものなのですが、
工程に手を抜かず、こだわって氷砂糖を作っているところの氷糖蜜なので、
上質なものだそうです。
前置きが長くなりましたが、
この頃この氷糖蜜を求めて
色々な方がいらっしゃるようになりました。
まずは、ある女性。
ショーウインドウに並べてある氷糖蜜を見つけて入店されました。
「こんなところに売ってたんですね！探してたんです！！」
お菓子のレシピの中に氷糖蜜とあったのですが、
どこを探しても売っていなかったということです。
そして先日。
ある男性がご来店され、
「今朝ネットで氷糖蜜を探していたら、こちらにたどりついたんです」
とのこと。
お蕎麦を作るときの蕎麦つゆに必要なのに、
どこにも売っていなくて困っていたそうです。
確かに、マルキチシュガー自体、
扱っているところはまだ数えるほどしかないようですし、
全ての種類を置いているかもわからないですからね。
そのお客様は、コーヒーにもお詳しく、
こだわって淹れている方ということで、
試飲もされて、コーヒーもお買い上げいただきました＾＾
コーヒーに合わせるように提案する為に扱い始めたお砂糖ですが、
意外なところで意外なお客さまにつながるのは
とっても面白いなあと思いました。
色々な御縁を大切にしていきたいと思います。
マルキチシュガーのラインナップはこちら
アクアシュガーの詳しい説明はこちら
夏の食事
人に会えば「暑いですね」が合言葉になっちゃうくらい
本当に暑い日が続きますね。
私はなんだか食欲も減退気味です。
ご飯の支度をしようにも、うちのキッチンはめちゃくちゃ暑っつい！ので、
やる気も失せてしまいます･･(言い訳？)
でもちゃんと食べて、スタミナを付けないといけないですよね。
この季節は、yoshiの実家で獲れた、無農薬の夏野菜がたくさん届くので
それらを切るだけのサラダは簡単で美味くて助かってます。
先日作った超簡単サラダ・・＾＾；
今回は、トマトときゅうりが実家のものです。
そこで、今回使っているドレッシング。
『ぐるドレ』という、特別なものをいただいたので、それを使っています。
コーンなどの上にかかっている、赤いのがそれです。
味は「スーパーフルーツ味」。
アセロラ・アローニャ･アサイーが入っているので赤いのですね。
味はちょっと変わった甘酸っぱいドレッシング。
ドレッシングって結構カロリーが高く、
たくさんかけると結局ダイエットに向いていなかったりするんですよね。
だからと言って、何もかけないと美味しさも半減。。
でもこのドレッシングは、美味しくダイエットしたい人に作られた製品なのです。
怪しくない成分(←これ大事です！)でできていて、抗酸化力も高い。
安心して食べられてしかも美味しい♪
難しいことはわたしもわからないので、
気になる方はこちらをどうぞ＾＾
http://www.rakuten.co.jp/saladlife/
お値段は高めですが、
ちゃんとした物を使っているので仕方ないんでしょうね。
このドレッシング、もう一つ味がありまして。
梅しそ味です。
茶色っぽい塊がそれ。
ジェル状になっています。
こちらのほうは結構馴染みの深い味だと思います。
食材は上のサラダと全く一緒ですが、
ドレッシングの味が変わるだけで、飽きずに楽しめます。
ちなみにこんな風に個包装なので、ランチに持って行ったりも簡単です。
14包ずつ入っているので、しばらく楽しみたいと思います。
(これで体重が減っていたら本当にラッキーですよね＾＾)
コーヒー教室＠上野の様子 [コーヒー]
こんにちは。
とうとう夏本番ですね！
アイスコーヒーが最高に美味しい季節の到来です。
さて、先日のコーヒー教室、無事に終了いたしました。
今回は全くの初心者の方も、
普段からコーヒーを淹れなれている方も入り混じってのお教室となりました。
初めに少し簡単な説明をしたら、早速実習です。
まずは基本のドリップから
コーノ式を使います
エプロン持参で「やる気！」の参加者の方々♪
ドリップポットの使い方も、慣れないとなかなか大変なんですが
みなさんに2種類のポットを使っていただき、
それぞれの使い勝手も体験していただきました。
濃い目に入れたドリップコーヒーを氷の上に注ぐと
アイスコーヒーの出来上がり。
香ばしさに驚いていらっしゃいました。
次はアレンジコーヒーとしてアイスオレを。
牛乳との相性もばっちりです。
参加された方の作ったアイスオレ
牛乳を先に注ぎ、氷の上にコーヒーを注ぎ入れると
このように綺麗に二層に分かれたアイスオレができますよ～。
手作りのスイーツもたくさん！
これは全て、サロンのオーナーでフードコーディネーターの
erikaさんが用意してくださいました。
コーヒーに合うものばかりで、どれもみんな美味しい！
このあたりが普段カフェテナンゴで行われるセミナーとは違う楽しさです♪
参加された方々は、早速お家でも頑張ってアイスコーヒーを作られたようです。
上手にできた！というご連絡もいただきました＾＾うれし～。
お家で作ってもらってこそ、この教室の意味があります。
今後もまたいろいろなテーマで開催したいと思っていますので
その時は皆さんもぜひご参加くださいね！
